中醫藥邂逅餐飲南昌興起"舌尖上的養生"?由瀟湘晨報提供

　養生茶飲、食療藥膳、中藥面包……如今，人們越來越注重健康的生活方式，“中醫藥+餐飲”的創新融合掀起了飲食新潮流。在我市街頭，各類中藥茶飲店，藥膳餐廳方興未艾。

　　“中醫藥+餐飲”是否有養生作用？飲用或就餐時又該注意哪些問題？這一新趨勢對傳播中醫藥文化有怎樣的意義？連日來，記者進行走訪了解。

“中醫藥+餐飲”受熱捧

　　在繩金塔歷史文化街區，一家中醫生活綜合體今年3月開始營業以來，便吸引了諸多年輕人競相打卡。跟隨人群的腳步，記者走進店內，撲面而來是一股淡淡的中草藥香。

　　在一樓茶飲區，店員正將中藥材熬制的濃縮液加入茶飲中，再點綴若干輔料，一杯兼具口感與養生的特色飲品便制作完成。“我們選用藥食同源的原料，比如茉莉山楂化食飲有助于消化，紅棗枸杞補氣輕乳茶可以滋補活血，很受年輕人歡迎。”該綜合體負責人林炯告訴記者。

穿過茶飲區，記者來到了診療區。幾位掛了號的年輕人正排隊等待醫師把脈問診。“我們為顧客免費把脈，還提供正骨、推拿、艾灸、針灸等醫療服務。”診所主要負責人于立民介紹，診所在衛健部門進行了備案并取得了憑證，所有的醫師均有執業醫師資格證，嚴格遵循服務規范，確保每位顧客都能享受到專業、安全的中醫診療服務。

　　仔姜生焗鱸魚、地黃橙皮黃牛肉、白芷黃豆鳳爪……登上二樓，是該綜合體的藥膳用餐區。“我就住在這附近，這里的菜品口味清淡，比較養生，這已經是第三次來了。”市民陳女士告訴記者，今天同她一起來的，還有女兒和母親。

　　這種創新模式正在南昌多個商圈興起。在艾溪湖嘻街，一家中藥茶飲店同樣人氣頗旺。不少年輕人一邊品嘗養生茶飲，一邊翻閱中醫科普書籍。“中藥加茶飲是一個非常有趣的組合，既能體驗中醫藥文化，還能養生，十分值得一試。”一位顧客向記者分享他的感受。記者注意到，店內推出的多款飲品都頗具養生特色，如五指毛桃冰檸飲、桃膠銀耳燉奶等。

　　如今，南昌正掀起一股“輕養生”新風尚，這種“中醫藥+”的創新模式，為市民提供了多樣化的選擇，傳統醫學正以更年輕、更親民的姿態走進大眾視野。

中醫藥文化煥新出彩

　　我國藥食同源文化源遠流長。《黃帝內經》中提到：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。”《本草綱目》收集了很多食療方法，有著豐富的藥食同源內涵。

　　目前，國家對可以添加到食品中的中藥材有明確規定。根據《中華人民共和國食品安全法》，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。截至2024年8月，我國按照既是食品又是中藥材目錄管理規定的食藥物質總數已達106種。

　　當前，我省不少中醫院也推出了中藥茶飲。如江西省中醫院近年來研發推出了多款中藥茶飲，其中烏梅湯廣受青睞，洪都中醫院推出了消脂茶、祛濕茶、養顏茶、祛風扶正茶等，使用方便。

　　如今，中醫藥文化正以“藥食同源”為紐帶，在規范與創新中煥發時代活力。從《黃帝內經》的養生智慧到食藥物質目錄的科學管理和動態調整，從傳統醫籍的食療驗方到街頭巷尾的養生茶飲，中醫藥文化正在完成一場跨越千年的“現代化轉型”。隨著管理體系的不斷完善和應用場景的持續創新，這份根植于中華文明的生活智慧，必將以更規范、更親民的方式融入現代生活，讓健康養生的種子在更多人心中生根發芽。

專家提醒：養生餐飲“因人而異”，避免盲目進補

　　添加了中藥成分的茶飲和菜肴是否具有一定的養生功效？在飲食中添加中藥成分是否有益？廣大市民在選擇和購買時又需要注意什么？

　　帶著這些問題，記者來到了江西省中醫院治未病中心。

　　“從中醫的角度來看，中醫藥餐飲產品更多是一種飲食上的創新，其功效與藥材本身的質量、制作工藝和個體差異等因素密切相關，但不能代替中藥。”省中醫院治未病中心主任中醫師項鳳梅表示，公眾對這類產品應有理性認知，既不盲目夸大其功效，也不完全否定其作用。

　　“食物本身帶有‘療’和‘養’兩種功能,在日常生活中，中藥與食材的結合很常見。”項鳳梅舉例說明，比如血虛陽虛者，可以適當攝入一些當歸羊肉湯來滋補。

　　項鳳梅提醒，每個人的體質不同，對中藥的反應也有差異，要根據自身的身體情況和健康狀況來進行判斷和購買。要避免長期或高頻次攝入，如遇健康問題還需及時就醫尋求專業診斷和治療。（洪觀新聞記者 吳瀟遠）

【來源：南昌新聞網】